Seppia is de 'gewone' inktvis met tien tentakels en een grote kop en wordt ook wel zeekat genoemd. De inkt van deze inktvis wordt gebruikt om de pasta zwart te kleuren. Inktvisinkt is een zogenaamde superfood oftwel functional food waaraan verschillende eigenschappen worden toegeschreven die mogelijk de gezondheid bevorderen. Zo zijn er bijvoorbeeld aanwijzingen dat inktvisinkt het nieuwe wapen is bij het beteugelen van kankercellen.
Bottarga is een Sardinese specialiteit gemaakt van gedroogde (zout) en samengeperste kuit van de harder die ook wel de Sardinese kaviaar of parmaham wordt genoemd.
Prijs: €0.00 van Sckoon. Receptenoverzicht